Diyet listelerinde neden hep kızarmış ekmek bulunur? Ekmek kızarınca zayıflatır mı?
Kızarmış ekmeğin kalorisi, kızartılmamış ekmekten daha az değil. Isıyla pişirme bir kimyasal tepkidir ve birtakım molekülleri modüller, tıpkı vakitte bu süreç sırasında ekmeğin su içeriği azalır ve çıtırlaşır ancak bu olayların hiçbiri kalori ölçüsünde kayda bedel bir değişikliğe yol açmaz.